いきなりフードの話になりますが、こっぱ餅ってご存知でしょうか？
この間、食べる機会があったんですが、めちゃくちゃ美味しかったので、感動を共有いたします！！
こっぱ餅って？
熊本県天草市の郷土料理です。 天草地方では昔からサツマイモを煮干したものを「こっぱ」と呼んでいます。こっぱもちは、「こっぱ」にもち米と上白糖を加えた天草独特の製法の伝統菓子。添加物を一切使わず繊維を多く含んだこっぱもちは健康的で、昔ながらの素朴でやさしい懐かしい味は食べ飽きることがありません。
こっぱとは木っ端微塵の「こっぱ」と同じ、小さく切るといった意味の方言からきており、皮をむいたさつまいもを1、2cm位の輪切りにしてゆでて、天日干ししたものを指します。
かんころもちに似ていると思います。
 |
こっぱ餅 単品（3つ買うと送料無料！）和菓子 こっぱもち 芋もち 手土産げ 差し入れ プレゼント お取り寄せ スイーツ ギフト 食べ物 天草宝餅本舗 価格:1000円 |
どんな味がある？
私は３種類食べました！
さつまいも味
自然豊かな天草のさつまいもともち米、上白糖から作られた、素朴で懐かしい伝統的なお菓子です。天草に生まれ育ったものなら一度は味わうふるさとの味。添加物を一切使わない、甘さを抑えたやさしい味わいは何度食べても飽きることがありません。
紫いも味
天然の厳選した紫いもをベースにした、もち米と上白糖で加工した独特で上品な味わいの逸品です。添加物・着色料不使用。紫いもの自然で鮮やかな色合いが綺麗に出ていて、その味を一層引き立てています。
黒糖味
黒砂糖の独特の香り、味わいが楽しめるこっぱもちです。天然の天草甘藷に体にやさしい黒砂糖をたっぷりと使ったヘルシーな仕上がり。黒砂糖入りならではの味と香りがやみつきになる一品です。
３種類食べましたが、個人的にはさつまいも味が王道の安定した味で、黒糖も美味しかったです。
★美味しいお召し上がり方・ご注意★
★やわらかいものはそのままお召し上がりいただけます。
★2～3センチに切り、加熱してお召し上がりください。加熱しすぎにご注意下さい。
★熱を加えることで、こっぱの自然の甘さを味わうことができます。
★お皿に並べてレンジで温めるとつきたてのように。
★オーブンや、ホットプレートで焼くと香ばしさがプラスされ、更に美味しくお召し上がりいただけます。
★お好みでバターをトッピングするなど、アレンジすることで様々な味を楽しむことができます。
★お召し上がりの際に加熱された場合は、たいへん熱くなってますので、ご高齢の方や小さいお子様は口の中のヤケドに十分ご注意ください。
自分で作ることもできます！
調べてみると自分で作ることもできるみたいです。
材料（約25個分）
作り方
もち米を洗い、一晩水に浸けておく。 こっぱを水で洗って、ざるに上げ、半日程おく。 もち米とこっぱを別々に蒸して、それぞれを潰す。 臼に3を入れてつき、よく混ぜ合わせてから砂糖・塩を加え、更に良く混ぜ合わせる。 もろぶたに4をとりあげて、4cm位の厚さにのばし、固まったら適当な大きさに切り分ける。
手土産や実家帰省の時、クリスマスの時に家族でおやつを食べる感じに最適だと思います！
ぜひ、一度食べてみてください！
 |
九州 ギフト 2023 宝餅本舗 こっぱもち詰合せ（3本）【熊本天草名物】こっぱ餅 かんころ餅【熊本土産】 I81M05【常温】 価格:2222円 |
 |
九州 ギフト 2023 宝餅本舗 こっぱもち詰合せ（こっぱ餅×2本・黒糖こっぱ餅×1本）【熊本天草名物】こっぱ餅 かんころ餅【熊本土産】 I81M06【常温】 価格:2222円 |
